Pääsiäiseksikin tein juustokakkua. Resepti sama kuin tämä, mutta pohja sitruunatäytekekseistä. Macarpone-juuston tilalla sitruunatuorejuusto ja vaniljasokerin tilalla sitruuna-aromia. Päällä vielä mangokiille.

Olin hankkinut pieniä pyöreitä reunavuokia, mutta ne olisi pitänyt voidella öljyllä, koska en meinannut saada kakkuja irti . Tämä ainut vähän onnistuneempi yksilö. Maistuivat silti.