Noin vuosi sitten suunnittelin piparitalon tekoa, mutta suunnitelmat muuttuivatkin, kun tuli lähtö synnyttämään. Ja nyt jo tämä pikkuherra täytti vuoden. Tämmöisen juna-aiheisen synttärikakun minä sitten Toivolle tein.

Juna ja veturit on tehty marsipaanista (slyn marraskuun paketista). Mustat osat ovat sokerimassaa. Junarata on sulatettua suklaata pursotettuna ja nimi on kirjotettu vihreällä koristelugeelillä (slyn joulukuun paketista). Täytteenä nougat-moussea (nougatkin slyltä joulukuussa, eli nopeasti tuli käyttöön).

NOUGAT-MOUSSE

• 125 g Mascarpone-juustoa
• 125 g nougatia
• 1 pss Wiener nougat-crushia
• 2.5 dl Flora vispiä
• 3 liivatetta
• 1/4 dl vettä

Laita liivatteet kylmään veteen pehmentymään. Vatkaa Flora vispi vaahdoksi. Sulata nougat varovasti mikrossa. Liota liivatteet kuumaan veteen. Sekoita nougatin joukkoon Wiener nougat crush, Mascarpone-juusto ja liivateseos. Nostele varovasti vaahdotettu Flora vispi täytteen sekaan.

Pursotukset jälleen kerran värjättyä Flora vispiä vaniljakreemijauheella.

Kynttilän puhallus ei vielä ihan sujunut, mutta kakku maistui!!