Nuorimmaiseni täytti lauantaina vuoden ja synttäreitä tietysti vietettiin. Koko viikon olen ollut töissä, joten en oikein ehtinyt tarjoiluja kummemmin miettiä. Ensin meinasin tehdä pikkupitsoja, mutta laiskuus iski ja teinkin jauhelihapiirakkaa. Se olikin oikein hyvää.

JAUHELIHAPIIRAKKA

Pohja:

  • 125 g margariinia
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 3/4 dl vettä

Täyte

  • 300 g jauhelihaa
  • 1 paprika
  • 1 sipuli
  • suolaa
  • jauhelihamaustetta
  • paprikajauhetta
  • basilikaa

Päälle:

  • 100 g maustamatonta tuorejuustoa
  • 1/2 dl maitoa
  • 1 muna
  • 150 g juustoraastetta
  • kirsikkatomaatteja

Nypi margariini ja jauhot keskenään. Lisää vesi ja sekoita taikina tasaiseksi. Levitä taikina piirakkavuuan pohjalle. (Voitele pohja, jos et käytä silikonista vuokaa)

Pilko sipuli ja paprika. Paista jauheliha ja lisää sipulit, paprikat ja mausteet. Levitä pohjan päälle.

Sekoita keskenään tuorejuusto, maito, muna ja puolet juustoraasteesta. Kaada täytteen päälle. Laita lopuksi pilkotut kirsikkatomaatit ja loput juustoraasteesta. Kypsennä uunissa 200 asteessa puolisen tuntia.

2147366.jpg