Tein pieniä tuulihattuja kylmäsavulohitäytteellä. Ovat muuten tosi hyviä.

Tuulihatut: (70-80kpl)

150 g voita/margariinia

4 dl vettä

2.5 dl vehnäjauhoja

4 kananmunaa

1. Kiehauta vesi ja rasva.
2. Sekoita vehnäjauhot joukkoon.
3. Anna kiehua, sekoita kunnes seos on tasaista ja kiiltävää.
4. Ota kattila liedeltä, anna jäähtyä.
5. Lisää kananmunat vatkaa hyvin sähkövatkaimella.
6. Tee pursottimella leivinpaperille nokareita.
7. Uuniin 200 astetta, noin 30-40 min. Älä avaa uunia kesken paistamisen.

Anna valmiiden tuulihattujen jäähtyä ja täytä ne.

Täyte:

200 g maustamatonta tuorejuustoa

150 g kylmäsavulohta silputtuna

loraus kermaa tai maitoa

tilliä

sitruunapippuria

suolaa